Программа форума 2019

Заезд и регистрация участников выставки и фестиваля. Оформление стендов.

Прием образцов на Международный дегустационный конкурс пива, безалкогольных напитков и конкурс сырья и оборудования.

Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».

Работа Международного форума «ПИВО-2019».

Работа фестиваля «Море пива в Сочи. Традиционное и крафтовое пиво».

Ежедневно в программе:

Место проведения: Фестивальная площадка

Торжественная церемония открытия Международного форума «ПИВО-2019»

с участием официальных лиц. Официальное подписание Соглашения о взаимодействии между ООО «СОУД» – Сочинские выставки» и Союзом Российских Пивоваров на 2020 год.

Место проведения: Зал «Морской»

Обход экспозиции официальными лицами.

Работа Международного конгресса производителей напитков:

«Новые решения и вопросы регулирования рынка, современные технологии производства и актуальные маркетинговые стратегии».

Расширенное заседание Рабочей подгруппы «Машины и оборудование для пивобезалкогольной промышленности»

при Межведомственной рабочей группе по снижению зависимости отрасли машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации от импорта оборудования, комплектующих и запасных частей, услуг (работ) иностранных компаний и использования иностранного программного обеспечения, а также по развитию отрасли машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации при Минпромторге РФ по рассмотрению вопросов развития производства российского оборудования для пиво-безалкогольной отрасли.

Организаторы:

Рабочая подгруппа «Машины и оборудование для пивобезалкогольной промышленности», Союз российских пивоваров, Ассоциация «Росспецмаш».

Участники:

Представители профильных органов государственной власти, пивоваренной отрасли, производители оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности.

Место проведения: Зал «Пальмовый»

Семинар Компании ООО «Элтемикс» г. Воронеж

Тема: «Фальсификация и дефекты пива, или как проверить качество готового продукта и сырья за 45 секунд».
Спикеры:
Баркалова Оксана - консультант ООО «Элтемикс» по оснащению лабораторий пивоваренных предприятий,
Гриневич Андрей - директор ООО «Лабреактив», PhD.

Место проведения: Зал «Янтарный»

Начало работы комиссии Международного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.

Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».

Семинар Компании «СВАМ Групп» ООО, Москва, Россия

Тема: «Использование натуральной ароматики в пиве и сидрах. Продукция компании Aromatech и тенденции рынка».

Спикер: Бонт Александра Алексеевна.

Место проведения: Зал «Янтарный»

Практический семинар: «Органолептика пива - практика в пивзаводе для контроля качества и определения разных сортов пива».

Теоретическая часть посвящена проблеме влияния различных веществ на вкус и аромат пива и способам её решения. В практической части семинара будут предложены основные возможные варианты тренировки дегустатора, а также и вариации проведения тестирования в целях получения конкретного вывода.

Спикер: Руслан Хофманн – дипломированный инженер по пивоварению (технолог), Технический Университет Берлин (VLB Berlin).

<< Смотреть презентацию >>

Место проведения: Зал «Янтарный»

Сдача экспозиции под охрану.

Банкет, посвященный открытию международного форума «ПИВО-2019».

Дресс-код: демократичный.

Сбор в 18.45 у центрального входа в ГО «Жемчужина».

Место проведения: ресторан «Дюшес»

Работа Международного форума «ПИВО-2019».

Начало работы комиссии Международного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.

Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».

Семинар «Школа пивоваров»:

Секрет качественного чешского лагерного пива:

• Краткая история лагерного пива;
• Разница в солоде: из истории и современного;
• Обработка сусла и влияние на вкус пива;
• Брожение сусла, влияние температура и влияние дрожжей на качество лагерного пива;
• Что такое настоящее чешского лагерное пиво.

Лектор: дипломированный пивовар и сомелье из Чехии, специалист по критически важным процессам психологии пивоварения Мартин Хорст Грубеш.

Место проведения: Зал «Янтарный»

Круглый стол «Российская пивоваренная индустрия в современных условиях»

по актуальным вопросам развития пивоваренной отрасли:

• о Техническом регламенте ЕАЭК «О безопасности алкогольной продукции»;
• об акцизной политике в отношении пивоваренной отрасли;
• о перспективах раздельного регулирования пивоваренной продукции;
• о законодательных ограничениях производства и оборота пивоваренной продукции;
• о маркировке пивоваренной продукции;
• о мерах по обелению пивоваренной отрасли.

Спикер: Мамонтов Вячеслав Иванович – Исполнительный директор Союза российских пивоваров

Организатор: Союз Российских Пивоваров, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - Филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

<< Резолюция круглого стола >>

<< Доклад Тарасевич >>

Место проведения: Зал «Морской»

Тема: «Особенности технического регулирования пивоваренной продукции».

Спикер: Даниловцева Алла Борисовна – председатель технического комитета ТК 175, заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпрома», к.т.н.

<< Доклад >>

Место проведения: Зал «Морской»

Тема: «Идентификация пивоваренной продукции - тенденции и перспективы».

Спикер: Кобелев Константин Викторович – заместитель директора ВНИИПБиВП – филиала ФГБНУ «Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН, руководитель испытательного центра, заместитель председателя технического комитета ТК 175, д.т.н.

<< Доклад >>

Место проведения: Зал «Морской»

Тема: «Идентификация пивоваренной продукции - тенденции и перспективы».

Спикер: Гернет Марина Васильевна - д.т.н., проф., зав. отделом технологии пивоварения ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

Место проведения: Зал «Янтарный»

Гастрономический тур «Армянское подворье».

Мастер-класс по приготовлению блюд национальной кухни.

Сбор в 16.45 у центрального входа в ГО «Жемчужина».

Место проведения: ресторан «Урарту». Адрес: г. Сочи, ул. Армянская, 31.

Сдача экспозиции под охрану.

Ужин для членов Союза Российских Пивоваров и партнеров.

(по вопросу участия просьба обращаться напрямую в Союз).

Работа Международного форума «ПИВО-2019».

Работа комиссии Международного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.

Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».

Демонтаж экспозиции.

Церемония награждения участников Форума и победителей Международного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.

Место проведения: Зал «Морской»

Фуршет в честь победителей дегустационного конкурса и закрытия Форума.

Праздничный фейерверк от ОАО «Томское пиво».

С участием группы «Miami Killers».

Дресс-код: вечерний.

Место проведения: ресторан «Вечерний», ГО «Жемчужина».

Командные игры «День Пивонерии».

Место проведения: Солохаул парк.

Солохаул парк – это территория, где можно забыть о внешнем мире.

Командные игры «День Пивонерии» – увлекательные приключения и развлечения, неожиданные сюрпризы и впечатления на целый год – до форума «ПИВО-2020»!

Дресс-код: спортивный. Просьба внимательно ознакомиться с памяткой участников «Дня Пивонерии» и правилами поведения на выездном мероприятии.

Отправление в 09 ч.30 мин. от центрального входа в Гранд Отель «Жемчужина».